Finom túrós pogácsa

50 dkg liszt 20-25 dkg túró 1 ek só 10 dkg sütőtök 15 dkg vaj 2,5 dkg élesztő 1 tk cukor 2,5 dl tej kenni 1 db tojás sárgája reszelt sajt (füstölt) 1 órát keleszteni, hajtogatni, 200 fokon kb. 20 perc